Mat och dryck

På gatorna är det en upplevelse att kryssa mellan spännande kryddor och
dofter som kommer från restaurangerna eller de pyttesmå gatuköken. En del av den bästa och billigaste maten hittar du just i de otaliga ambulerande gatuköken.

Maten är känd för att vara kryddig och basen till allt är ångkokt ris eller risnudlar. Och bli inte förvånad om du får ris serverat i bananblad, som håller värmen perfekt.
Sopporna är mycket goda, många innehåller kokosmjölk eller lime. Nudelsoppa i buljong med grönsaker, kyckling eller kött, är den enda rätten som äts med pinnar. Populär är soppan tom yam kung med räkor och tomater, smaksatt med koriander och chili.
Spett med fläsk- eller kycklingbitar heter satay, serverade med jordnötssås och gurka. Enkelt och vanligt är khao phat, stekt ris med strimlat kött och grönsaker. En het curryrätt är kaeng phet med röd chili, citrongräs och koriander. De friterade vårrullarna heter po pia. Gott som mellanmål är khanom beuang, de söta lite frasiga pannkakorna.