Viner

Från att tidigare mest ha producerat starkviner tillverkar man idag mest bordsviner och framförallt vita sådana. Druvorna chardonnay, riesling, sauvignon blanc och sémillon dominerar. Hjärtat av Australiens vinindustri finner man i delstaten South Australia’s många vindistrikt. Många vingårdar ligger längs floden Murray, i Adelaide Hills och Coonawarra men mest berömt och ansett som det bästa, är distriktet Barossa Valley. Andra finner man i delstaterna New South Wales och Victoria, däribland till exempel Hunter Valley och Yarra Valley. Tillsammans står dessa tre delstater för över 80 procent av landets totala vinproduktion.