Mat och dryck

Osteria Santa Ana Ett ställe du inte får missa. Ligger i närheten av Piazza del Popolo, som är en utmärkt och typisk trattoria. Kockarna Roberto och Isidoro är kända för sin stora kärlek till det italienska köket.

Ristorante San Eustachio är en traditionell och prisvärd restaurang. Här serveras också det italienska köket med stor omsorg. Bäst är att sitta på den fina uteserveringen på torget.

Costanza Osteria är känd för sin antipasta men också för källaren som är en del av den gamla Pompejiteaterns mur.

BARER
De två bästa barområdena i Rom är kvarteren bakom Piazza Navona och området runt Piazza Mastai i Trastevere. Här i krokarna ligger Caffé Flores och Caffé Selarum, två etablerade barer värda sitt besök.

Lite svår att hitta bland smågatorna bakom Piazza Navona är Jonathan´s Angel, en galen bar full av charm. Ägaren Antonio Medros har själv inrett den kitschiga baren med änglar och målningar av sig själv. En sanslös upplevelse är toaletten, som inte är av denna världen. Måste upplevas!

Trattoria Gioia Mia I närheten av Piazza Barberini ligger Roberto Stopponis lilla restaurang. En typisk trattoria med hög mysfaktor. Recept på en av deras fantastiska pastasåser hittar du nedan.

PAPPARDELLE ALLA GRANDUCA
Pappardelle (bred bandspaghetti), Parmaskinka, Karl-Johan svamp, Några tomater, Grädde, Smör, Cognac, Olivolja, Salt

Koka upp pappardelle. Hetta upp lite olivolja i en stor panna. Tillsätt tomater utan skal, skinka och svamp. Häll i grädde, smör, lite cognac och salt efter behov. Avsluta med pappardelle i pannan och tillsätt parmesan.